Messen slijpen voor de professionele keuken en de thuiskok

DE BESTE VRIEND VAN EEN KOK

Er wordt wel eens gezegd dat een scherp mes de beste vriend van een kok is. Een scherp mes minimaliseert het risico op letsel en u zult waarschijnlijk minder waardevolle ingrediënten weggooien. En wat ook belangrijk is: het is fijn om met pas geslepen messen te werken.

Met een messenslijper van Tormek weet u zeker dat u altijd vlijmscherpe messen heeft. En u hoeft de verantwoordelijkheid voor de slijpkwaliteit niet aan iemand anders over te laten. Dus we kunnen gerust zeggen dat een goede messenslijper de beste vriend van een kok is.

SCHERPE MESSEN VOOR ELKE KEUKEN

Op basis van onze ruim 45 jaar ervaring met scherpe randen kunnen we met een gerust hart zeggen dat we de fijne kneepjes van het slijpvak wel kennen. We weten dat verschillende messen en verschillende staalsoorten verschillende slijphoeken vereisen. Ook weten we dat warmteontwikkeling van invloed is op het temperproces en dat er een verschil is tussen slijpen en wetten. We hebben al deze informatie en nog heel veel andere kennis meegenomen in onze machines.

Met een Tormek in de keuken zullen de messen net zo gelukkig zijn als de kok! Of het nu om een gewone keuken in een woning gaat of een keuken in een sterrenrestaurant. En een blije kok kookt heerlijke gerechten!