La pierre à aiguiser belge est assez rapidement comparée à une pierre à aiguiser de 4000 à 8000 grains, par rapport au système de grains japonais, mais il faut garder à l'esprit qu'il s'agit d'un produit naturel, et qu'aucune pierre n'est donc identique à 100 %. La désignation du grain est purement indicative et ne dit pas grand-chose sur les propriétés spécifiques de la pierre. L'avantage par rapport aux autres pierres à aiguiser est le suivant : la pierre à aiguiser belge aiguise très finement et très rapidement. Aucune autre pierre à aiguiser ne possède cette combinaison.

Grâce à leur dureté, les grenats sont capables d'aiguiser n'importe quel type d'acier, y compris l'acier inoxydable (Inox 18/8 et 18/10, entre autres), l'acier Damas et l'acier rapide HSS. La forme géométrique des grenats confère une autre caractéristique unique à la pierre à aiguiser. Grâce à leur forme aplatie, les grenats polissent le métal sans laisser de petites bavures. Il en résulte un brillant fin sans rayures sur la coupe, ce qui augmente considérablement le confort d'utilisation.

La coupe de toutes sortes d'outils tels que les ciseaux, les gouges et les haches est polie si finement que les fibres de bois, entre autres, sont coupées rapidement et proprement, ce qui permet d'obtenir une finition lisse. Il n'y a pas d'entailles dans la surface. C'est ce qui rend cette pierre si convoitée par les ébénistes et les sculpteurs, entre autres.

Les domaines d'application de la pierre à aiguiser belge vont des rasoirs aux outils de coupe, en passant par toutes sortes de couteaux de cuisine, de chasse et de poche.